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L'alimentation
Varier son alimentation, manger un peu de tout en quantités raisonnables, respecter des règles simples d'hygiène alimentaire… protègent notre capital santé. Elle doit permettre de conjuguer plaisir, forme et santé. Si la qualité de notre alimentation est importante, la présentation des aliments, le cadre et le climat dans lesquels se déroulent les repas, la détente qui doit en résulter... participent aussi à la qualité de la vie. Les conseils à retenir :
Prendre un bon petit déjeuner
Le petit déjeuner est un vrai repas. Il joue un rôle essentiel pour l'équilibre alimentaire. Il doit représenter le quart des apports énergétiques de la journée. Un petit déjeuner idéal comporte une boisson, du lait ou un laitage (yaourt, fromage blanc ou fromage), avec ou sans sucre, un fruit ou un jus de fruit, du pain ou des céréales et éventuellement des aliments du groupe 2.
Ne pas sauter de repas
Il n'est pas bon de supprimer un repas au cours de la journée, contrairement aux idées reçues, cela ne fait pas maigrir.
Boire suffisamment d'eau
Notre corps est composé de 60 % d'eau. Nous éliminons chaque jour 2,5 litres par les urines, la transpiration et la respiration. Boire régulièrement apporte des sels minéraux et favorise l'élimination des déchets par les reins. Par ailleurs, il est important d'augmenter sa consommation d'eau en cas d'exercice physique et lorsque la température extérieure augmente.
Les différents groupes d'aliments
Groupe 1 : lait, produits laitiers. Apportent des protéines, du calcium, des matières grasses, des vitamines A et B.
Groupe 2 : viandes, poissons, œufs. Riches en protéines, fer, vitamines A et B et matières grasses.
Groupe 3 : légumes, fruits. Principales sources de vitamine C, de caroténoïdes, de sels minéraux et de fibres. Ces dernières facilitent le fonctionnement de l'intestin.
Groupe 4 : pain, céréales, pommes de terre et légumes secs. Aliments énergétiques composés de glucides complexes d'absorption lente (amidon). Contiennent des protéines, des sels minéraux et des vitamines B.
Groupe 5 : matières grasses. Végétales, comme les huiles et les margarines. Animales, comme, le beurre. Il faut également penser aux graisses cachées des viandes et des fromages. Elles contiennent des lipides. Le beurre et la crème de la vitamine A.
Groupe 6 : Sucre, produits sucrés. Glucides d'absorption rapide.
Une règle simple
Il faut puiser, pour les 3 repas de la journée, dans les 5 premiers groupes d'aliments. Variez votre alimentation et mangez un peu de tout en quantité raisonnable. Il est préférable de limiter les aliments du groupe 6. Diminuez les graisses d'origine animale et de buvez environ 1 litre d'eau/jour. La diversité de l'alimentation permet d'obtenir un bon équilibre des principaux apports essentiels (glucides, lipides, protéines). Cela assure un apport correct en vitamines, éléments minéraux et fibres. Les apports en calcium, vitamines, fibres alimentaires, fer sont indispensables à l'organisme.
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Source © Mutualité Française